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Sartén de hierro Mineral B de De Buyer 20 cm
-13%
Sartén de hierro mineral B de Buyer 20cm - Cocina natural y saludable
Las sartenes Mineral B de De Buyer son una buena opción para cocinar de forma natural en casa. Fabricadas artesanalmente para durar con tecnología y materiales modernos. Cuanto más se utilizan mejoran su comportamiento para cocinar. Construidas con hierro natural y recubiertas con una capa de cera de abeja que las protege y ayuda crear una superficie anti adherente de forma natural. Libres de químicos están fabricadas con productos reciclables y no utilizan PFOA ni PTFE.
Fabricada en Francia con hierro 100% natural, la gama Mineral B incorpora un acabado biológico a base de cera de abeja. Este tratamiento protege la sartén contra la oxidación y facilita el proceso de "curado", mejorando su antiadherencia natural con cada uso. Su tamaño de 20 cm es ideal para raciones individuales, tortillas perfectas o saltear vegetales de temporada. El hierro es un excelente conductor térmico que alcanza altas temperaturas rápidamente, sellando los alimentos al instante y preservando sus vitaminas y nutrientes.
Consejos de uso y mantenimiento:
- El secreto del curado: Antes del primer uso, lávala con agua muy caliente. Luego, cubre el fondo con aceite, caliéntalo unos minutos, retíralo y limpia con un papel. Cuanto más negra se ponga con el uso, mejor funcionará su antiadherencia natural.
- Limpieza sin químicos: No utilices lavavajillas ni detergentes agresivos. Basta con agua caliente y una esponja. Sécala inmediatamente para evitar la oxidación.
- Almacenamiento: Guárdala en un lugar seco. Si quieres protegerla extra, aplica una gota de aceite con un papel antes de guardarla. Es un pequeño esfuerzo que se verá recompensado: tendrás una sartén para toda la vida.
Como indica el fabricante De Buyer cuanto más se utiliza la sartén mejora su comportamiento para cocinar. A medida que se va oscureciendo con el uso mejoran las propiedades anti adherentes naturales de la sartén.
Mientras que el modelo de 20 cm es tu aliado diario para huevos o salteados rápidos, el grill de 26 cm es indispensable para:
- Cocina a la plancha profesional: Consigue ese marcado rayado en verduras y proteínas sin que los alimentos se cuezan en su propio jugo.
- Durabilidad extrema: Ambas comparten la tecnología Mineral B con cera de abeja, asegurando que tu inversión en salud sea para toda la vida.
Aptas para todo tipo de fuentes de calor
• Gas.
• Vitrocerámica.
• Inducción.
• Horno.
Preguntas frecuentes sobre la sartén de hierro mineral De Buyer
¿Qué significa que la sartén tenga un acabado de cera de abeja?
La gama Mineral B de De Buyer incorpora una capa de cera de abeja orgánica que protege la sartén contra la oxidación durante el transporte y facilita el proceso de curado inicial. Es un tratamiento 100% natural, libre de químicos (como PFOA o PTFE), que garantiza una cocina saludable y mejora la antiadherencia natural con el uso.
¿Cómo se debe realizar el curado y por qué se vuelve negra?
Antes del primer uso, se debe lavar con agua muy caliente y luego calentar un poco de aceite hasta que humee. Con el tiempo, la sartén se volverá oscura o negra; esto es señal de que se está creando una pátina protectora natural. Cuanto más negra esté, mejores serán sus propiedades antiadherentes y más sabrosos quedarán los alimentos.
¿Qué cuidados especiales requiere la limpieza del hierro?
El hierro mineral nunca debe ir al lavavajillas ni dejarse a remojo. Para limpiarla, basta con agua caliente y una esponja (usa jabón solo si es necesario). Es vital secarla inmediatamente con un paño o papel de cocina y aplicar una gota de aceite antes de guardarla para evitar la oxidación y mantener la pátina en perfecto estado.
Vídeo
Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de articulos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo.
Características:
• Fabicadas en acero al carbono, 98% hierro 2% carbono.
• Recubiertas con una capa de cera de abeja.
• Fabricación artesanal.
• Aptas para todo tipo de cocinas.
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(5)
Hola,
¿Cuánto pesa la sartén de hierro mineral De Buyer de 20 cm?
7/5/18, 11:21
ekoideas
Hola Luisa,
el peso es de 1 kg.
7/5/18, 11:21
